戴勝益：「愛玩」才能成就自己
王品集團的活動多到排得密密麻麻，現在，他們又要挑戰喜瑪拉雅山。王品董事長戴勝益自我剖析，他這家「過動兒公司」為什麼能夠玩這麼凶又很賺錢？
如果公司除了工作以外，其他活動都不鼓勵，那麼員工的記憶只有例行的上班，其他什麼都沒有。到了退休那天他會很遺憾，遺憾說他很想去登玉山、想去單車環島、想去百國，但現在已經老了，也沒有機會了。他所有理想全部在退休那一刻變成噩夢。
貢獻公司，也要成全自己大部份的老闆說「貢獻公司，犧牲小我」，但我認為是「貢獻公司，也要成全自己」。自己過去所有的理想與夢想，在別的公司毫無可能去做，但在王品都變成可能。我認為這樣才對得起公司的伙伴。
我們不要在物質上面超越別人，因為你會跟別人拉大彼此間的感覺，甚至讓別人覺得酸酸的。但你生活體驗要超越別人，大家才會感覺到你是一個讓人羨慕的、或追求的對象。
透過非常大的體力挑戰和折磨，你才會記憶那麼久。全球人壽的廣告講過一句「你為公司盡心盡力，又有誰為你盡心盡力？」你要為自己的前途負責任，包括你人生體驗的前途都要負責任。
就公司的立場，透過這些活動，它會形成革命情感、一種士氣。每個人彼此之間都會有交情。
我們的離職率很低。因為他就算要跳槽到別的公司，都會覺得損失很大：在這裡被操死，如果離開的話，之前都白操了。我們正職同仁將近四千多人，維持我們服務的品質，正職同仁都沒有流動是關鍵之一。
他們不會流動的原因，當然一方面是因為公司有規劃他們的未來，他們可以升店長、當股東，這是最重要的一塊。另外一塊就是他們小時候不敢想的夢想，可以在王品實現。很多人都是想退休以後再做，但很少人能在工作的過程也可以做這些事。
學分制讓玩樂變正當像是去喜瑪拉雅山，十六天，誰敢說我們放下工作提出這個要求？但我把它變成這是公司鼓勵的事情，而且強制第一階主管一定要去，所以去得理直氣壯。因為我去是對公司文化的支持，而不是我懶得工作！那是完全不一樣的心理。
王品的每個人都有一張學分表。像是走萬步、登百岳都列入學分。他們在調動或者升任的時候，第一張是個人資歷，第二張就是學分表。
學分就讓他們感受到做這件事是正當的。我們並沒有說你一定要修什麼才能當什麼，但如果店長都有的時候，其中有一個沒有，你就開始有壓力。有數字，大家就追求那個數字的高低，沒有數字大家就算了。
當他們完成王品鐵人三項後，我都給他們一個獎章。上面還有編號，像我就是拿00001，下面寫得很清楚這些活動的完成日期。在一年一度的尾牙，當著五六千人面前頒發。曾經我們有一位同仁，背來放在辦公室，晚上要背回家，說同學要到家裡作客，要拿去引起話題，非常的光榮。
為什麼文化方面要扎實？張忠謀說過一句話，一個好的企業文化，可以保障企業二十年的優勢；一個好的策略，可以保障企業十年的優勢，當別人想要跟進的時候，十年後才跟得上；一個好的福利制度，可以保障企業一年的優勢，你獎金多發兩個月，人家馬上跟進。所以我們就把企業文化放在活力的這些活動上。
王品的企業文化就是「敢拚、能賺、愛玩」。敢拚以後要能賺。如果說我們今年持平沒有賺錢，那大家白拚了，沒有利潤的公司，大家看不到未來。接下來要是愛玩，如果只有敢拚、能賺，那你只是賺錢的機器，愛玩成就自己。
王品就像是悶燒鍋，任何東西丟進來，過了兩年後，會有一致的思考價值。如果它只是一個鍋子，那麼把爐火關掉後，東西丟下去也還是生的。但是悶燒鍋就算沒有爐火，過兩個小時也會讓它變熟。因為我們有一致的價值觀、一致的方向，很快就到同樣的目的地。
公司文化就是一個鎖緊的蓋子，讓裡面的人不受外面的感染，願意學習公司的文化。舉例來說，我們公司不能有交際應酬，就是要回歸到好好經營內部品質、和我們的王品文化。
我們沒有加入連鎖店協會、中小企業協會。我認為那個學習是有限的。但我另外引進「王品之師」，每個禮拜請一位老師講三個鐘頭。還有像是年吃百店、每年國外取經之旅等等。我們學習的管道都是正式的管道，而不是來自旁門左道。
現在很多企業都在登玉山，你已經沒有辦法有別於其他公司。我要讓同仁驕傲地說，「你們沒有做的、你們不敢想像的事，我們都做到了。」
喜瑪拉雅山的基地營是一個很好的機會點。我們做所有的事情要冒險而不危險。如果我們明知道它的危險成份比例，是我們無法控制的，我們就不要做。所以我不會說我們去登聖母峰，因為它是危險。但是到基地營是冒險。
因為企業文化很重要，你如果讓大家感覺到它只是一種必備的、而不是跟別人不一樣的挑戰，那成就感就不會大。當別人還在玉山有去沒去掙扎時，我們就要把玉山變成我們的後院，喜瑪拉雅山才是我們真正要去的目標。
戴勝益：我鼓勵員工請假育有一兒一女的王品集團董事長戴勝益，跟一般的企業家老爸很不一樣。
其他企業家無不處心積慮安排子女在家族企業接班，但戴勝益卻完全不做此想。
王品是國內最大餐飲連鎖集團，除了王品牛排以外，旗下事業體還包括陶板屋、夏慕尼、西堤牛排、原燒、聚北海道昆布鍋等多個品牌，兩岸店數逾百家，年營業額高達五十多億。
但是，戴勝益卻堅決不讓子女進入他的餐飲王國，不要說是「接班」了，連去任何一個事業體「上班」都不行。
他不只擋了他們的「前途」，甚至還斷了他們的「財路」。明年王品股票即將掛牌上市，戴勝益瀟灑宣布要捐出個人八○％的財產做公益，只各留五％給兒女，而且還設下三十五歲才能動用的限制條款。
他並不打算讓王品變成一個家族企業；他的孩子，只是「戴勝益的兒子女兒」，絕對不會是「王品集團的少東、公主」。
王品這座江山是他自己白手起家打下來的，如果孩子們也想要一座大好江山，那麼，不好意思，請自己努力。以下是他對教養的訪談：
我很民主，對小孩幾乎是寬容到極點，對我來說，小孩子只要不犯法，做什麼都可以。
我的教養觀跟一般家長不大一樣。很多家長逼著小孩補習、做功課、學很多才藝，但我觀察，很多家長要孩子學東西，只是為了滿足自己小時候的遺憾；而很多被硬逼著學這學那的小孩，長大以後的表現反而比較平庸。為什麼呢？因為他忙著應付父母的期望，根本沒有空閒去發掘自己真正的興趣。
我的小孩一開始都沒學才藝，我也不讓他們補習，等到他們發現自己的興趣時，他會自己來說。像我女兒是在小五那年，才跑來跟我說她想學鋼琴、長笛；我兒子則是在高中時，發覺自己對電腦很有興趣，才開始不斷深入鑽研。我對孩子的課業只有一個要求：只要能夠如期畢業就好，不管排第幾名，我都可以接受。
上課，真的是最重要的事嗎？我小學六年都拿全勤獎，這張獎狀就像是「貞節牌坊」一樣，為了得到它，你就不能隨便「改嫁」。於是在小學六年中，我錯過了太多重要的事：三年級時，我小阿姨結婚，我沒參加；我阿公、阿嬤過世，我沒去送；我家附近做醮，那是六十年一次的大拜拜，可以想像那是多麼熱鬧的場面，但我也未能恭逢其盛這些事後回想會讓人遺憾萬分的事，六年來大概有十幾件，而我卻為了那一紙無聊的「貞節牌坊」，全都錯過了，這值得嗎？
所以我很鼓勵小孩請假，只要家裡有需要家族成員參與的事：旅遊、聚餐，沒問題，儘量請假；就連公司開股東會，他們也可以請假旁聽；甚至只要他們感覺今天很想去爬爬山，也可以請假。他們兩個在班上功課沒拿第一名，但請假次數都是第一名，請到最後，老師還打電話問我：「 戴 先生，你是存心跟學校作對嗎？」其實我不是要跟學校作對，只是覺得應該要把時間花在真正有價值的地方。
我公司現在也是這樣辦，公司員工只要有重要事情，什麼老婆生孩子、小孩畢業典禮、母姊會，都可以優先請假，人生的關鍵時刻，絕不可缺席。
